Home > Recepten > Hoofdgerechten >
Gesmoorde aardappelen met cèpes uit de Périgord
(4 personen)
Dit gerecht heeft typische Dordogne-trekjes.
Eigenlijk moet je eenden- of ganzenvet gebruiken, dus wie nog een pot uit Frankrijk meegebracht op de plank heeft staan kan zich te buiten gaan.
Ingrediënten:
1½ pond aardappelen
½ pond boleten, verse of ingemaakte
flinke klodder eenden- of ganzenvet
2 grote tenen knoflook, gehakt
½ kopje gehakte peterselie
zout,peper