Paarse schijnridder met doperwtjes en munt (v)

Paarse schijnridder met doperwtjes en munt (v)
(4 personen)

Een aromatische, frisse combinatie.

Ingrediënten:

4 bosuitjes, met groen, gesneden
4 eetlepels boter
1 pond paarse schijnridders
1 pond verse of ingevroren doperwten
½ kopje bouillon
zout,peper
2 eetlepels verse muntblaadjes, gescheurd

Sauteer de uitjes in de boter met de paddestoelen. 5 minuten is genoeg.
Doe de doperwten en de bouillon erbij en laat het geheel 7-10 minuten koken.
Voeg zout en peper en muntblaadjes toe.

Terug naar boven